¿Cuántas veces hemos oído decir”voy hacer arroz a la cubana “y no, no se trata de una receta nueva ….es nuestro cubanísimo arroz blanco con huevo frito y plátanos maduro frito ¿ Lo puedes oler? ¿ Es que puede haber olor mas cubano que ese? Pues no, es el único.
No nos damos cuenta de los “olores cubanos” hasta que estamos lejos de ellos y hasta que sentimos la necesidad de olfatear nuestra tierra …acá en los lugares donde emigramos .
Te voy a mencionar otros olores ,y ojalá que ,como a mí, te vaya dejando una agradable estela de recuerdos. ¿Olores cubanos ?
El de la tierra, húmeda tras un aguacero…
El del jazmín del cabo, mariposa, gardenia y el galán de noche …..
El del frijol "colora ‘o" y el frijol negro humeando en la cocina…
.
El del mar salpicando la piel en el Malecón de La Habana…
El del agua de violeta de los bebés…
El de los deliciosos postres de canela y vainilla. Arroz con leche, natilla, flanes,
boniatillos, toronja en almíbar, casquitos o mermelada de guayaba con quesito
crema…
El de las frituras de malanga…
El del congrí…
En el olor de los tamales cuando se están cocinando…
El olor del mojito de la yuca…
El del sofrito que nos gustaba mojar con pan…
El del aroma de mi mata de ají cachucha, en mi ventana, en Guayaquil…
El de la taza de café humeante en las mañanas.
¿A qué huele Cuba? ¡Cuba huele…! ¡A Cuba! A sol y arena, a sus canciones, a tierra
negra y tierra colorada.
En cualquier lugar del mundo donde viva un cubano emigrante, huele a Cuba, a esa
Cuba que dejamos atrás y que, sin embargo, va siempre con nosotros, a la Cuba de
siempre, a la que vive en nuestros corazones, y por eso, por sus olores donde quiera que estemos, seguimos oliendo Cuba.
¿A que huele?
dilo tú
RELACIONADOS:
